Corsi
| Descrizione | La miscelazione internazionale, la merceologia tecnica di liquori e distillati, degustazione vini presso la Tamborini vini SA e due serate dedicate alla caffetteria & latte art. |
|---|---|
| Obiettivi d'apprendimento | Programma formativo intensivo con l’obiettivo di conoscere tutte le tecniche di preparazione drinks e servizio al cliente. |
| Requisiti | Esperienza lavorativa nel settore della ristorazione |
| Destinatari | Il corso è rivolto sia a chi già lavora nel settore sia a coloro che non hanno ancora maturato esperienza. |
| Contenuti | Storia del bartending Conoscenza delle attrezzature professionali Ricette IBA e cocktail di tendenza Tecniche di preparazione drink organizzazione area di lavoro Sistemi di dosaggio con free pouring e jigger Merceologia tecnica distillati Regole di porzione e abbinamenti prodotti Basic working flair Degustazione vini presso Tamborini SA Caffetteria all’italiana (espresso, cappuccino, macchiato, latte macchiato) Regolazione macinino e pulizia macchina del caffè Latte art (tulip, cuore, foglia) |
| Profilo dei formatori | Titolo di studio disciplinare di livello secondario II o terziario Certificato FSEA/FFA livello 1 o livello 2 Esperienza professionale di almeno 2 anni in funzione analoga Formazione continua regolare, sia disciplinare che didattica |
| Metodologia | Lezioni pratiche e teoriche sulla miscelazione internazionale, metodo di lavoro americano, masterclass di merceologia tecnica di liquori e distillati e una bellissima visita con degustazione vini presso la Tamborini SA. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar completa per sfruttare al meglio ogni minuto di pratica del programma formativo. |
| Studio individuale | Migliori risultati sono ottenibili con un adeguato e regolare studio individuale |
| Termine d'iscrizione | 2 settimane prima dell’inizo del corso |
| Attestato | È rilasciato con il dettaglio delle competenze acquisite e una frequenza minima dell’80% |
| Durata | 36 ore/lezione |
| Informazioni Supplementari | In collaborazione con Swiss Beverage Group |
Global Bartending
- Costo del corso:
- CHF 980
- Materiale didattico:
- Incluso
- Partecipanti:
- 4-12
- Inizio del Corso:
- 18.11.2024
- Fine del Corso:
- 10.12.2024
- Giorni e Orari:
- Lun / Mar
- 19:00-23:00